ГЛАВНАЯ > ИРКУТСКЗВЕРОПРОМ > СТАТЬИ > СТАТЬЯ № 4

Старинные рецепты – на новейшем оборудовании. Это не миф, это – «Байкальская легенда».

      ЗАО «Иркутскзверопром» (ИЗП) работает на рынке пищевых продуктов уже более 40 лет. За этот срок многие иркутяне и жители области уже сумели по достоинству оценить здоровые продукты этого производителя.

     Весь ассортимент товаров ИЗП теперь объединит под собой торговая марка «Байкальская легенда». Уже в ближайшее время в торговой сети Иркутска Вы сможете приобрести продукты с этим емким именем, раскрывающим всю сущность работы ИЗП – компании по заготовке и реализации даров сибирской природы: ягод, грибов, ореха, лекарственных трав, меда, мяса диких животных, боровую дичь.

     Увидеть весь спектр продукции «Байкальской легенды» и познакомиться с её новым оформлением можно будет с 15 по 18 ноября на выставке в Сибэкспоцентре. В павильоне №253 вашему вниманию будут представлены все виды таёжных ягод (варенья, джемы, свежезамороженная ягода, протертая), березовый сок, тушёнка из оленины, мед, орех и многое другое.

      Поскольку в цели компании входит расширение розничного сбыта, все эти продукты отныне будут фасоваться также в мелкогабаритную тару. Например, если раньше минимальный объем варенья, который Вы могли купить, был равен 1 литру, сок березовый в двух-трех литровых банках, то в ближайшие дни в продаже появятся небольшие пластиковые стаканчики с джемами и вареньями; орех можно будет приобрести по 100-150 граммов; берёзовый сок – в пластиковых бутылках, папоротник – в вакуумной упаковке. «Все это, - говорит коммерческий директор ИЗП Леонид Кузнецов,- позволит сделать наш товар более доступным для рядового потребителя».

      «Иркутскзверопром» с каждым годом заметно наращивает объемы производства, расширяет рынок сбыта. Для этого руководство компании постоянно заботится о непрерывном пополнении и совершенствовании технической базы.

      На Шелеховской базе ИЗП летом 2005 года полностью реконструирован холодильник, запущен в эксплуатацию и готов принять и сохранить, при температуре – 18 С^о, 150 тонн продукции леса. В этом же комплексе смонтирована и запущена в эксплуатацию первая в Иркутской области установка быстрой заморозки. Ягода, подвергаемая сверхбыстрому замораживанию, не успевает дать сок, который при кристаллизации нарушал бы текстуру ягод. Преимущество установки быстрой заморозки заключается в том, что ягода в ней замораживается столь быстро (30кг. за 20 минут), что при оттаивании полностью сохраняет свои свойства.

      Нельзя не отметить, что благодаря использованию такой морозильной камеры, ИЗП сможет закупать гораздо большие объемы сырья, нежели раньше.

      Недавно приобретенная фирмой уникальная японская протирочная машина положила начало изготовлению особого вида продукции – протертой, так сказать, пастообразной. Машина настолько измельчает сырье (ягоды, папоротник), что продукт приобретает пюреобразную консистенцию и становится приемлем в качестве детского питания.

      В ИЗП имеются также две установки по фасовке, установка по вакуумной упаковке. Словом, материально-техническая база «Иркутскзверопрома» постепенно, но уверенно совершенствуется благодаря оснащению современным оборудованием, которое позволяет не только без проблем хранить колоссальное количество сырья, но и использовать его в производстве по новейшим технологиям. А кроме того – разнообразить упаковку, пополнить ассортимент продуктами, готовыми к употреблению. Отход от полуфабриката, или, так называемого, «сырца», также сделает товар более доступным розничному покупателю.

      Кадровая система ЗАО «Иркутскзверопром» тоже претерпела положительные изменения, а именно пополнилась специалистами-технологами пищевой промышленности. С их помощью компания верно идет к осуществлению одной из главных целей – сертификации всего производства. На всю свою продукцию ИЗП стремится получить сертификаты европейского ИСО 9000-2001 стандарта, чтобы быть конкурентными не только на внутреннем, но и на внешнем рынке. Такой сертификат берет под контроль не только изготовление продукта, но весь процесс от заготовки сырья до реализации готового товара. «Мы добиваемся получения сертификата ИСО 9000, потому что наше неотступное, святое правило – поставлять на рынок столь же натуральный продукт, как сырье, из которого мы его готовим»,- говорит Леонид Кузнецов.

      В сущности же данный сертификат лишь зафиксирует документально все то, что уже отличает работу ИЗП. Все продукты «Иркутскзверопрома» готовятся без химических добавок (загустителей, красителей), соответствуют ГОСТу, имеют сертификаты.  Да и как же иначе! Ведь продукты, которые мы приобретаем для укрепления здоровья, должны приносить пользу и только пользу!

ЗАО «Иркутскзверопром»

г. Иркутск, ул. Трилиссера, 87

тел.: 205-699